Betydningen av ordet “Confitere”

Å confitere er en matlagingsmetode der man koker maten forsiktig i fettstoff, som olje eller smør, på lav temperatur over lang tid. Dette bidrar til å bevare matens naturlige smak og tekstur, samtidig som det gir en saftig og mørt resultat. Matvarer som ofte confiteres inkluderer kjøtt, fisk, grønnsaker og frukt.

Eksempler på bruk

Confitere frukt til å bruke som topping på desserten.
Tradisjonen med å confitere sitronskall for å bruke i baking.
Confitere løk gir en spesiell smak til retten.
Oppskrift på confiterte tomater.
Roquefort-ost confitert i olje.
Prøv å confitere hvitløk for en mildere smak.
Confitere fiken til å servere med ost.
En deilig salat med confiterte grønnsaker.
Oppskrift på elghjerte confitert i andefett.
Confitere pære og servere med vaniljeis.
Confitere rabarbra til å bruke i paier.
Andelår confitert i sitronolje og urter.
Lag din egen confitere mandelskiver til å strø over kaker.
Confitere klementiner til julekaker.
Oppskrift på gravlaks confitert med dill og sitron.
Et utvalg av confiterte oliven til tapas.
Confitere aprikoser til å bruke i sjokoladekonfekt.
Server confitere epler til lammekjøttet.
Confitere sjalottløk til å ha på biffen.
En fransk oppskrift på confiterte andelår.

Synonymer

Koke inn: Å koke ned en væske til den blir tykkere og får en konsentrert smak.
Sylte: Å konservere matvarer ved å koke dem i sukkerlake eller sirup.
Langtidskoking: Å koke noe over lang tid ved lav varme for å få en myk og mørt resultat.

Antonymer

Kreve: Ikke akseptere eller godta noe, stille krav eller sette forventninger
Nekte: Avvise, si imot eller si nei til noe
Forkaste: Avvise eller ikke akseptere noe
Fornekte: Ikke godta eller nekte å godta noe
Virke: Være åpenbar, ha innvirkning eller effekt

Etymologi

Ordet confitere kommer fra det latinske ordet conficere, som betyr å forberede eller å fullføre. På norsk refererer confitere vanligvis til prosessen med å tilberede frukt eller annen mat ved å koke den i sukkerlake. Dette konserverer maten og gir den en søt smak.

lytte • lytte • patetisk • kukkost • priskrig • samtlige • ildsjel • lytte • okse •